《食品加工安全控制》（金征宇//彭池方） - 棉花糖书店 - 博库网

食品加工安全控制

本书将安全性分析具体到每一类食品中，论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题，可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材，同时也可作为食品生产加工人员的参考书。

作者：金征宇//彭池方出版社：化学工业

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